Fondue Fleisch mediterran
Alber der Metzger empfiehlt…
Warum Weißwein-Fondue mediterranes Flair bringt
Mit Kräutern und Wein bekommt das Fleisch feine Aromen, dazu frische Dips – leicht und elegant.
Rezept-Fakten auf einen Blick
- Quelle: Alber der Metzger - Metzgerwissen und Rezeptpraxis aus einer Hand.
- Hauptprodukt: Fondue Fleisch gemischt von Alber der Metzger.
- Fleischart: Rind, Schwein, Pute
- Zubereitungsart: Fondue / Hot Pot
- Portionen: 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Rinderlende
- 300 g Schweinefilet
- 300 g Putenbrustfilet
- 500 ml Hühnerbrühe
- 500 ml trockener Weißwein
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- Für Dips: Aioli, Tomaten-Oliven-Salsa, Basilikum-Pesto
Zubereitung
Mediterranes Fondue – Schritt für Schritt
- Brühe mit Weißwein, Kräutern und Knoblauch aufkochen.
- Fleischwürfel am Spieß in der Brühe ca. 3 Minuten garen.
- Mit mediterranen Dips servieren.
Profi-Tipps vom Metzger
- Fondue-Fleisch immer in gleich große Stücke schneiden.
- Öl oder Brühe rechtzeitig erhitzen – optimale Temperatur ist entscheidend.
- Dips vorbereiten, bevor das Fondue startet – dann bleibt es entspannt.
Fondue-Wissen vom Metzger
Tipps
- Öl-Fondue ist kräftig und klassisch.
- Brühe-Fondue ist leichter und bekömmlicher.
- Fleischstücke immer klein schneiden (2–3 cm).
- Verschiedene Dips sorgen für Abwechslung.
Fleischkunde
- Fondue Fleisch besteht aus Rinderlende, Schweinefilet und Putenbrust.
- Die Stücke sind zart, gleichmäßig geschnitten und schnell gar.
- Perfekt geeignet für gesellige Runden und Festtage.
Fazit: Fondue mediterran – elegant & aromatisch
Weißwein-Fondue mit mediterranen Kräutern – leicht und festlich.