Bayerisches Lüngerl im Glas aus dem Ofen mit hausgemachter Beilage
Alber der Metzger empfiehlt…
Ein bayerischer Klassiker, der bereits fertig zubereitet ist
Das Bayerische Lüngerl im Glas wird von der Metzgerei Alber selbst hergestellt und ist bereits fertig zubereitet. Für ein herzhaftes bayerisches Essen muss es deshalb nur noch schonend erwärmt werden. Besonders klassisch schmeckt das Lüngerl mit Semmelknödeln; alternativ passt auch cremiges Kartoffelpüree hervorragend dazu.
Für das Lüngerl verwendet Alber Rinderlunge aus der Region. Durch die Abfüllung im praktischen Vorratsglas ist die Spezialität für die Lagerhaltung geeignet und mehrere Monate haltbar – ohne dass dafür künstliche Konservierungsstoffe zugesetzt werden müssen. So lässt sich ein traditionelles bayerisches Gericht unkompliziert auf Vorrat halten und bei Bedarf schnell servieren.
Rezept-Fakten auf einen Blick
- Quelle: Alber der Metzger – selbst hergestellt in der Metzgerei.
- Hauptprodukt: Bayerisches Lüngerl im Glas
- Fleischart / Produktart: Rinderlunge / fertig zubereitete bayerische Spezialität
- Zubereitungsart: Schonendes Erwärmen
- Portionen: 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
- 1 Glas Bayerisches Lüngerl von Alber
- 4 Semmelknödel
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
Im Topf – Schritt für Schritt
- Das Glas öffnen und das fertig zubereitete Bayerische Lüngerl in einen passenden Topf geben.
- Das Lüngerl bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
- Nicht unnötig stark kochen lassen. Das Gericht soll gleichmäßig und vollständig heiß werden.
- Währenddessen die Semmelknödel nach dem jeweiligen Grundrezept beziehungsweise den entsprechenden Zubereitungshinweisen zubereiten.
- Das heiße Lüngerl nochmals umrühren und bei Bedarf abschmecken.
- Mit den Semmelknödeln auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit etwas frischer Petersilie bestreuen.
- Alternativ statt Semmelknödeln ein cremiges Kartoffelpüree dazu servieren.
Profi-Tipps vom Metzger
- Das Bayerische Lüngerl ist bereits fertig gekocht und muss zu Hause nicht erneut gegart, sondern lediglich vollständig erwärmt werden.
- Langsames Erwärmen bei moderater Hitze schont Konsistenz und Geschmack.
- Beim Erwärmen regelmäßig umrühren, besonders wenn das Lüngerl direkt aus dem Vorratsglas in einen Topf gegeben wird.
- Semmelknödel sind die klassische Beilage und nehmen die würzige Sauce besonders gut auf.
- Wer es besonders cremig mag, serviert das Lüngerl stattdessen mit Kartoffelpüree.
Lüngerl-Wissen vom Metzger
Tipps
- Bayerisches Lüngerl ist ein traditionelles Gericht der süddeutschen und österreichischen Küche.
- Typisch ist die Kombination des fein geschnittenen Lüngerl mit einer würzigen Sauce und einer sättigenden Beilage.
- Bei Alber wird das Bayerische Lüngerl bereits vollständig zubereitet und anschließend im praktischen Vorratsglas angeboten.
- Dadurch eignet sich das Gericht ideal, wenn ohne lange Vorbereitung ein traditionelles Essen auf den Tisch kommen soll.
Produktkunde
- Das Bayerische Lüngerl von Alber wird in der eigenen Metzgerei hergestellt.
- Die verwendete Rinderlunge stammt aus der Region.
- Das Produkt wird ohne künstliche Konservierungsstoffe hergestellt.
- Durch die fachgerechte Herstellung und Abfüllung im Vorratsglas ist das ungeöffnete Produkt mehrere Monate lagerfähig. Für die konkrete Haltbarkeit ist das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas maßgeblich.
- Nach dem Öffnen kühl lagern und die Hinweise auf dem Produkt beachten.
Temperatur & Aufwärmzeit
- Zubereitung: langsam im Topf erwärmen
- Hitze: niedrig bis mittel
- Aufwärmzeit: je nach Menge und Ausgangstemperatur etwa 8–12 Minuten als Richtwert
- Während des Erwärmens regelmäßig umrühren.
- Vor dem Servieren vollständig durcherhitzen.
Wichtig: Das Lüngerl ist bereits fertig zubereitet. Es muss deshalb nicht nochmals lange gekocht werden. Die konkreten Zubereitungs-, Lagerungs- und Haltbarkeitshinweise auf dem Alber-Produkt haben Vorrang.
Beilagen & Getränke
- bayerische Semmelknödel
- cremiges Kartoffelpüree
- frisches Bauernbrot
- ein kleiner grüner Salat
- Dazu passen Helles, alkoholfreies Bier oder Apfelschorle.
Häufige Fragen
Muss Bayerisches Lüngerl im Glas noch gekocht werden?
Nein. Das Bayerische Lüngerl von Alber ist bereits fertig zubereitet und muss vor dem Essen nur noch vollständig und schonend erwärmt werden.
Wie erwärme ich Bayerisches Lüngerl am besten?
Das Lüngerl aus dem Glas in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen. Dabei regelmäßig umrühren und nicht unnötig stark kochen lassen.
Welche Beilage passt zu Bayerischem Lüngerl?
Die klassische Kombination sind Semmelknödel. Auch Kartoffelpüree passt hervorragend zur würzigen Sauce und ist eine gute Alternative.
Woher kommt die Rinderlunge für das Alber Lüngerl?
Das Bayerische Lüngerl wird von der Metzgerei Alber selbst hergestellt. Die dafür verwendete Rinderlunge stammt aus der Region.
Wie lange ist Bayerisches Lüngerl im Glas haltbar?
Das ungeöffnete Vorratsglas ist mehrere Monate lagerfähig. Maßgeblich sind das Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die Lagerhinweise auf dem jeweiligen Glas.
Fazit: Bayerisches Lüngerl im Glas mit Semmelknödeln
Bayerisches Lüngerl im Glas von Alber macht einen traditionellen Klassiker besonders unkompliziert: Glas öffnen, das bereits fertig zubereitete Lüngerl langsam erwärmen und mit Semmelknödeln oder Kartoffelpüree servieren. Die regionale Rinderlunge, die Herstellung in der eigenen Metzgerei und die praktische Vorratshaltung verbinden Metzgerhandwerk mit einer schnellen, herzhaften Mahlzeit.